!Apport calorique: environ 130 calories par personnePréparation: 10 min., Cuisson: 30 min., Repos: 1 nuit puis 1 heure
Ingrédients
:3 poivrons rouges, 60 gr. de cerneaux de noix, 2 gousses d'ail, 1 c.s. d'huile d'olive, 1 c.c. de cumin blanc en poudre, 1 c.s. de mélasse de grenade (optionnel), 1 c.c. de sel.
Préparation:1.
La veille, cuire les poivrons 30 min. dans un four préchauffé à 220°. Les retourner régulièrement pour qu'ils brunissent uniformément.2. Sortir les poivrons du four, les déposer dans un sac en plastique, le fermer et laisser refroidir les légumes ainsi. Il sera plus aisé de les éplucher ensuite.3. Une fois refroidis, retirer la peau des poivrons, les évider et les couper grossièrement. Les déposer dans un bol au réfrigérateur et les laisser dégorger toute la nuit.4. Le lendemain, égoutter les poivrons, presser l'ail, casser grossièrement les cerneaux de noix (pour ne pas en retrouver partout, enfermez-les dans un petit sac plastique et les écraser ainsi au rouleau à pâte).5. Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à obtention d'une purée lisse.6. Dresser la crème sur une assiette de service, décorer de quelques cerneaux de noix, laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Se sert froid en entrée avec du pain pita, des toasts ou des crêpes de lentilles. Se conserve au réfrigérateur dans un bocal environ 5 jours.
http://zeituna.over-blog.com/page/3
Ingrédients
:3 poivrons rouges, 60 gr. de cerneaux de noix, 2 gousses d'ail, 1 c.s. d'huile d'olive, 1 c.c. de cumin blanc en poudre, 1 c.s. de mélasse de grenade (optionnel), 1 c.c. de sel.
Préparation:1.
La veille, cuire les poivrons 30 min. dans un four préchauffé à 220°. Les retourner régulièrement pour qu'ils brunissent uniformément.2. Sortir les poivrons du four, les déposer dans un sac en plastique, le fermer et laisser refroidir les légumes ainsi. Il sera plus aisé de les éplucher ensuite.3. Une fois refroidis, retirer la peau des poivrons, les évider et les couper grossièrement. Les déposer dans un bol au réfrigérateur et les laisser dégorger toute la nuit.4. Le lendemain, égoutter les poivrons, presser l'ail, casser grossièrement les cerneaux de noix (pour ne pas en retrouver partout, enfermez-les dans un petit sac plastique et les écraser ainsi au rouleau à pâte).5. Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à obtention d'une purée lisse.6. Dresser la crème sur une assiette de service, décorer de quelques cerneaux de noix, laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Se sert froid en entrée avec du pain pita, des toasts ou des crêpes de lentilles. Se conserve au réfrigérateur dans un bocal environ 5 jours.
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