ingrédients:
500g viande de bœuf hachée
1 oignon moyen
5 gousses d’ail
1 bouquet de persil
sel poivre
origan
1 œuf battu
60g farine
100g olives vertes dénoyautées
préparation:
couper l’oignon, l’ai et le persil
en grands morceaux, et les passer
au mixeur.
ajouter la viande hachée et tous
les autres ingrédients.
bien mixer.
couper les olives en 2 ou 3 et les y ajouter.
tapisser le plan de travail avec
du papier aluminium puis
de film alimentaire.
poser la préparation au milieu.
bien enrouler en s’aidant avec le film.
bien serrer et fermer en bonbon.
glisser dans une grande marmitte
remplie d’eau bouillante.
laisser cuire 1 heure.
laisser refroidir et couper en rondelles
d’un cm d’épaisseur.
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