قالب الأرز بالكفتة و الخضاو المقادير و الطريقة بالCake Sale sale

 

قالب الأرز بالكفتة والخضار ...

المقادير

لحم مفروم – بصلة صغيرة – ملح – فلفل - فص ثوم مفروم- 3 كاسات أرز من النوع الجيد مغسول ومنقوع مدة نصف

( جزر مبشور – فاصوليا خضراء شرائح – بطاطس شرائح ) 2 بصل مقطع شرائح رفيعة – 2 فص ثوم - ملح – بهار منوع - 4 ملاعق ماء كادي منقوع فيه قليل من الزعفران – بقدونس مفروم وشبت مقدار قليل

المقادير مصورة

طريقة الإعداد...
لعمل الكفتة نخلط مقادير الكفتة وتكور إلى كرات صغيرة تقلي في زيت ساخن بضع دقائق ثم تنشل على ورق نشاف

لعمل الأرز نسخن الزيت ونضيف الأرز ويقلب قليلا ثم نضع ورقة غار وقرفة وهيل كلها صحيح ونضيف الماء ويترك حتى يقارب النضج ثم يصفى

لعمل الخضار نقلي البصل في زيت حتى يذبل ويشقر لونه

نضيف الفاصوليا وتقلب 5 دقائق

نضيف الجزر ويحرك ثم البطاطس ونقلبه بضع دقائق نضيف الثوم والتوابل وملح بكمية كافية نتركه على نار هادئة قليلا

في قالب للفرن مستطيل الشكل نضع طبقة أرز ( نصف كمية الأرز )

نرص الكفتة على الأرز ونضع كمية من ماء الكادي مع الزعفران

نضع الخضار وتساوي جيدا ...نرش قليل من البقدونس المفروم (الخطوة هذه ما صورتها لكن واضحة طبقة الخضار هنا)

نضيف أخيرا النصف الثاني من الأرز و الباقي من ماء الكادي

يغطى بالالومنيوم و يدخل الى فرن ساخن لمدة نضف ساعة

الطبق النهائي