Croquants à l'anis

Ingrédients

500 g de feuilles de brick

2 c à s d'anis moulu

1 blanc d'oeuf

500 g de miel

350 g d'amandes émondées,grillées et concassées

Recette

Superposer 3 feuilles de brick après les avoir badigeonnées de blanc d'oeuf et saupoudrées d'anis moulu.

Rouler les 3 feuilles en un long boudin et coller l'extrémité avec du blanc d'oeuf

Couper le boudin en cigares de 5cm de long.

Répéter l'opération jusqu'à épuisement des feuilles. Faire frire les cigares dans un bain d'huile chaude, les faire dorer, les égoutter et les tremper dans du miel tiède.

Les égoutter à nouveau et les faire rouler dans les amandes concassées.

(source choumicha)