les ingrédients:
500g de farine
250g de margarine très froid
1càs de sucre semoule
1càc de sel
1/4 L de lait froid
1 sachet de levure chimique
pou la farce:
de boite de thon
2 càs d'olives noires ou vert dénoyautés
5 portions de fromage à tartiner
100g de fromage rapé
500غ دقيق
250غ الزبدة مركرين
1 م ك سنيدة
1 م ص ملح
1 خميرة الحلوة
رابعة حليب بارد
الحـــــــشوة :
2 حكاك الطون
2 م ك الزيتون أسود أو أخضر
5 فرمجات
100غ فرماج محكوك
préparation:
travailler la farine , le sel , le sucre et la levure , puis ajouter le beurre couper en dés sans la pétrir puis ajouter le lait et ramasser la pate sasn la pétrir et la mettre dans un sac en plastique et la mettre au frigo 2mn puis étaler -la au rouleau et la plier en quatre et laisser au frigo jusqu'à son utilisation
نجمعوا الدقيق ، ملح ، سكر، خميرة و الزبدة مقطعة أجزاء بدون دلك يجب أن تبقى ظاهرة في العجين + الحليب وتجمع باليد بلا دلك نعملوها في كيس بلاستيكي وتدخل الثلاجة مدة 2 دقائق ثم نخرجوها تطلق بالمدلك وتطوى على أربعة وتدخل مرة أخرى الثلاجة لحين إستعمالها
mixer le thon , les olives et le fromage pour obtenir une pate mousse
يطحن الطون و الزيتون و الفرماج للحصول على خليط أملس
étaler la pate au rouleau 1cm d'épaisseur puis étaler la farce et saupoudrer du fromage rapé et plier les deux cotés puis plier en deux et couper
تطلق آلعجين رقيقة سمك 1 سنتميتر ، ثم ندهنوا الوجه بالحشوة
و نرشوا الفرماج محكوك
و تلوى الجوانب ثم على إثنين و تقطع أجزاء
napper avec un jaune d"oeuf
ندهنوا الجوانب بأصفر البيض
et au four préchauffé à température élevée
bonne dégustation
بالصحة و الراحــــــــة
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