Les ingrédients:
250g de farine blanche
250g de farine semouline (finot)
sel
l'eau tiède
200g de beurre
100g de semoule fine
l'huile de table
ربع كيلو دقيق أبيض
ربع كيلو دقيق أصفر فينو
ملح
ماء دافئ للعجن
200غ زبدة
زيت
100غ سميدة رقيقة
Préparation:
dans un bol , mettez les deux farines , ajouter le sel , l'eau tiède , ramasser la pate la bien pétrir et former des boules
في إناء ، نضع الدقيق ، ملح والماء نجمع العجين وتدلك جيدا ونصنع كويرات
pour une galette , on met 3 petites boules et une boule plus grande , puis on aplatis avec le beurre et l'huile on met les trois boules l'un au dessus de l'autre comme indiqué au photos:
بالنسبة لمسمنة ، نضع ثلاث كويرات صغيرة وواحدة كبيرة ، تطلق الثلاث كور بالزبدة والزيت ونرش بالسميد ونضع واحدة فوق وحدة ثم الكرة الأخيرة تورق أكبر من لأخريات ونجمع الأطراف كما في الصورة
et la grande boule on l'étale toujours avec le beurre et saupoudrer de semoule et on met les trois boules qu'on a aplatis et on ramasse les cotés
l'aplatir et la cuire dans une poèle des deux cotés
تكرص وتطهى في مقلاة ساخنة من الجهتين
avec un bon thé à la menthe huuuuuuum
يقدم مع الشاي بالنعناع
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