CHABAKIA شباكيــــــــــة

les ingrédients:

1kg de farine

200g de sésames grillées et moulus

200g de beurre fondue

1càs d'anis moulus

1càc de canelle

une pincée de  sel

une pincée de gomme arabique

quelques pestils de safran

et une pincée de safran

1 petit verre d'eau de fleures d'orangers

1 petit verre de vinaigre

l'huile pour la friture 

2kg de miel

grains de sésames pour garnir 

كيلو دقيق أبيض

200غ جلجلان محمر ومطحون

200غ زبدة مدوبة

م ك نافع مطحون

م ص قرفة

قبصة ملح

قبصة مسكة حرة

شوي زعفران حر

قبصة زعفران ملون

كاس ماء زهر

كاس خل

زيت للقلي

2 كيلو عسل

جلجلان محمر للتزيين

Préparation:

mettez la farine , puis ajouter les secs puis les liquides et ajouter l'eau tiède bien pétrir et laisser reposer 15mn

نعملوا الدقيق ثم النواشف ثم السوائل ، نزيدوا الماء دافئ ، تدلك جيدا وتترك ترتاح 15 دقيقة 

étalez la pate très finement et couper avec un emporte-pièce

نطلقوا العجين رقيقة وتقطع بمرشم الشباكية 

pliez selon votre choix

frire les chabakiats dans un bain d'huile

تقلى في الزيت سخونة 

les tremper  dans le miel tiède laisser bien absorber et les mettre dans un passoir saupoudrer avec des  sésames gillées

تغطس في العسل دافئ بضع دقائق ثم تصفى وترش بالجلجلان