Hali Cuisine: (Bakewell tart) بيكويل تارت de NANY73

lundi 1 décembre 2014

(Bakewell tart) بيكويل تارت de NANY73

Les ingrédients:

Pour la pate :

250g de farine

125g de beurre

1 oeuf

1 càs de sucre

une pincée de sel

المقاديـــــــــــر:

العجينة:

250غ دقيق
125 زبدة بارده مكعبات
1 بيضة مخفوقه
1 ملعقه كبيره سكر بودره
رشة خفيفه ملح

La farce :

150g de beurre

150g de sucre

80g de farine

3 oeufs

1càc d'aromes d'amandes

120g d'amandes moulus

5 càs de confiture de fraise

4 càs d'amandes éffilées

الحشوة:

150غ زبدة لينة
150غ سكر
80غ دقيق
3 بيضات
1 ملعقه صغيرة من روح اللوز
120غ لوز مطحون بقشره
5 ملاعق كبيرة من مربى الفراولة
4 ملاعق كبيرة من رقائق اللوز

التحضيـــــــــــر:

1ـ في إناء نضع الدقيق و نحفر حفرة في الوسط و نضع الزبده البارده و رشة الملحونخلط بأطراف الأصابع حتى نحصل على خليط مفتت يشبه البقسماط (الشابلير)

2ـ نضيف البيضة و السكر بودرة و نخلط جيدا دون عجن

3ـ نشكل كرة نلفها في البلاستيك الغذائي و نضعها في الثلاجه مدة 30 د

4ـ نمدد الكرة على سمك مناسب

5ـ ثم نفردها في قالب التارت و تثقب بالشوكه حتى لا تنتفخ أثناء الطهي

6ـ تدخل الى الفرن محمي على درجة 180 درجه تخبز مدة 10 دقائق و نخرجهانتركهاتبرد ريثما نحضر خلطة الحشو

1ـ نخفق الزبدة جيدا حتى تصبح ذات قوام كريمي

2ـ نضيف السكر و نواصل الخفق حتى التمازج التام

3ـ نضيف البيضة الواحده تلو الأخرى مع الخفق المستمر

4ـ نضيف روح اللوز

5ـ ثم نضيف الدقيق

Dans un bol ,mélanger la farine , le beurre au centre , la pincée de sel et mélanger avec les doigts puis ajouter l'oeuf et le sucre sans pétrir et laisser reposer 30mn au frigo

dans un moule habillé du papier sulfurisé , metter la pate comme indiqué au photos , la piquée au fourchette et cuire au four préchauffé à température 180 durée 10mn

travailler le beurre en pommade , ajouter le sucre puis les oeufs une par une , puis l'arome d'amande , la farine et la poudre d'amande