GATEAU GLACE

pour la pate:

3 oeufs

100g de sucre ssemoule

1 sachet de vanille

1/2 sachet de levuree chimique

100g de farine

pour la crème patissière:

4 jaunes d'oeufs

1/2 l du lait

40g de maizena

75 g de sucre semoule

pour la crème anglaise:

2 blancs d'oeufs

1/2  petit verre d'eau

1 petit verre de sucre semoule

une boite d'ananas

séparer les blancs des jaunes , travailler les jaunes avec le sucre , vanille , la levure et ajouter la farine et le blanc d'oeuf monter en neige , mettre la préparation dans un moule beurré et fariner et au four préchauffé à température moyen.

pour la crème patissiere:

batter les jaunes et la maizena , le sucre , ajouter le lait et sur feu doux laisser cuire sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

pour la crème anglaise:

préparer un sirop avec le sucre et l'eau .

monter les blancs en neige puis ajouter le sirop en battant , puis ajouter la crème patissière et quelques dés d'ananas , mélanger délicatement .

avec un pinceau , humidier le gateau avec le sirop d'ananas

verser la crème sur le gateau , décorer avec des rondelles d'ananas et laisser au frigo 2 h ou plus servir bessaha ourraha.