Crème viennoise au chocolat (chocolat liégeois)

• Dans le commerce on trouve ce dessert sous deux dénominations, le viennois ou le liégeois au chocolat bien qu’il s’agisse en fait du même dessert !
  C’une recette de  crème onctueuse au bon goût de chocolat, nappée   d'une chantilly.
  
  
  
  
  
  220 g de  chocolat noir
  100 g de  sucre
  50 gr de maîzena
  2cas cacao non sucré
  1 litre de lait 
  Pour la chantilly:
  20 cl de crème liquide entière
  2 cas de sucre
  Un sachet sucre vanillé
  Ou simplement une chantilly du commerce !
  
  
  Préparez  la crème au chocolat :
  Faites fondre le chocolat dans un peu de lait avec le sucre.
  Mélangez constamment pour que le chocolat n'accroche pas dans la casserole. Délayez la maïzena dans le reste de lait,  rajoutez le cacao ,ajoutez-le mélange  ensuite au chocolat fondu.
  Tournez avec une cuillère en bois, jusqu'à épaississement. Quand vous obtenez une consistance de crème nappant la cuillère, stoppez le feu.
  Remplissez les verrines et placez-les au frais pendant 4 heures avant de servir.
  Préparez ensuite une chantilly maison
  Battre la crème très froide,quand elle commence à prendre rajoutez les sucres .
  Continuez de battre jusqu’à l’obtention d’une crème ferme.