KOUGLOF

INGREDIENTS :

350 gr de farine fluide

10 gr de levure de boulanger sèche

15 cl de lait

1 oeuf

5 gr de sel

60 de sucre

60 gr de beurre pommade

50 gr de raisin secs

eau de fleur d'oranger

PREPARATION :

Dans un pétrin mettre tous les ingrédients sauf le beurre, pétrir a vitesse moyenne pendant 10mn environ le temps que la pâte devient élastique.

Ajoutez le beurre pommade et pétrir encore 10mn jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé.

On ajoute les raisins sec apres les avoir trempé dans la fleur d'oranger(bien les égoutter).

La pâte est lisse et collante.

Couvrir la pâte d'un papier film et laisser doubler de volume 1h.

Dégazez la pâte et l'incorporez dans le moule,et laisser a nouveau doublez de volume jusqu'à la hauteur du moule 2h.

Préchauffez votre four à 180°C 30mn environ.

ATTENTION POUR LA CUISSON TOUT DEPEND DU FOUR SI SA ROUGIT VITE COUVRIR D'UNE FEUILLE D'ALUMINIUM.

Démoulez tiède et laisser refroidir avant de déguster.