Pastilla au thon et legumes البسطيلة بالطون و الخضر و الجبن

ا

مقادير البسطيلة بالطون و الخضر و الجبن
ورقة البسطيلة الوصفة هنا
بصل
جزر
قرع اخضر
طون
مربعات جبن الساندويش
موزاريلا او جبن احمر
قزبر و معدنوس
ملح
ابزار
فلفل احمر حلو
خرقوم
هريسة
زيت زيتون

طريقة تحضير البسطيلة بالطون و الخضر و الجبن
نقطع البصل شرائح و نضعها على النار مع الزيت و الملح و نحلرك حتى تذبل ثم نضيف الجزر بعد ماقطعناه رقيق (جوليين)


ثم نضيف الفلفل و القرع الاخضر مقطعين رقيق (جوليين) و القزبر و المعدنوس و التوابل و الهريسة و نحرك الكل



نصفف ورقة البسطيلة بعد ما دهناها في مول الكيك المثقوب في الوسط





ثم نضع 1/2 كمية الخضر و نصفف قطع جبن الساندويس ثم نرش الطون (مصفى من الزيت)و نضع قطع الموزاريلا او نرش الجبن الاحمر محكوك ثم نضيف باقي الخضر و نعيد جوانب الورقة و نضيف ورقة او ورقتين حتى نغطي جبدا ثم ندخلها الفرن





و بالصحة و الراحة

Casher مقادير و طريقة تحضير الكاشير فالكيسان

مقادير كاشير الكيسان

5بيضات
5 معالق سميدة
3 فرماجات
القليل من الثوم
نصف كاس زيت زيتون
القزبر
تحميرة
كامون
ملح
ابزار
الهريسة اختيارية
260 غ كفتة

طريقة تحضير كاشير الكيسان
نخلط الكل في الخلاط الكهربائي






ثم نصبه في الكؤوس و نغلفهم بالبلاستيك الغدائي و نبخرهم لمدة 60 دقيقة تقريبا




بعد الطهي نزيلهم من الكؤوس و نتركم ليبردوا و نقدمهم



و بالصحة و الراحة

SALADE DECORATIVE

شلاضة راقية
 

مقادير شلاضة راقية

من الاخت ام ريان جزاها الله عنا كل خير
خيزو، جلبانة،مصلوقين، روز مصلوق ،بيض مصلوق ،طون ،فواكه البحر مشحرين نخلطوا كل المكونات بالميونيز نقدو دوق ملح،بزار،

نضيف كذلك الدرة ، تبقى المكونات اختيارية و حسب الرغبة يمكن اضافة مكونات اخرى

نسلقوا البطاطة نطحنوها مزيان نضيف لها ملح ابزار ميونيز فرماج الدهن نقادو الدوق ناخدوا اطار ندهنوه بالزيت ونغلفوه بالبطاطة من كل الجوانب من بعد نضع الحشوه في الوسط تم نضيف فوقها البطاطة مزيان حتى تغطى الحشوة نزيل الاطار نزين بشرائح الخبار من الجوانب و وريدات بالفرماج المربع


كناخدو الفرماج المربع ونقطعوه على شكل وريقات الوردة ونصبغوهم بملون غدائ نخليوهم ينشف شوية في الثلاجة عاد نستعملوهم







و بالصحة و الراحة


طريقة تشكيل ورود بالفرماج بالفيديو

Creme a l'orange كريمة الليمون ‫#‏هدى_اليداري

‬
المقادير:
- 3 حبات ليمون (حامض) كبيرة.
- 3 صفار بيض كبير.
- ½ كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة بشر قشر ليمون.
- ½ كوب عصير ليمون.
- رشة ملح.
- 1 كوب مكعبات زبد بارد.

الطريقة:
1 - تُسخن كمية من الماء فى طنجرة متوسطة حتى تصل إلى الغليان لإستعمالها فى عمل حمام مائى.
2 - فى وعاء عميق، يخفق صفار البيض والسكر وبشر وعصير الليمون والملح خفقاً جيداً بالمضرب اليدوى حتى تندمج المكونات معاً.
3 - يوضع الوعاء فوق طنجرة الماء المغلى، ويستمر خفق المزيج بقوة وسرعة على حمام مائى.
4 - يستمر الخفق السريع للمزيج لحوالى 5 دقائق أو حتى يصبح هوائياً وهشاً، ثم يستمر الخفق بعدها لحوالى 5 دقائق أخرى أو حتى يتكثف المزيج ويصبح كريمى القوام.
5 - ثم يُستكمل الخفق السريع لدقيقة أخرى حتى يغلظ قوام المزيج ويتماسك.
6 - يرفع الوعاء من على الحمام المائى، ويضاف إليه بعض مكعبات الزبد البارد، مع الإستمرار فى الخفق حتى يختفى الزبد فى المزيج ويبرد قليلاً.
7 - يستمر إضافة مكعبات الزبد بالتدريج مع الإستمرار فى الخفق حتى تختفى كل إضافة وحتى تنتهى كمية الزبد.
8 - يصفى المزيج بمصفاة ضيقة لضمان خلوه من التكتلات.
9 - يجب تغطيته بورق النايلون بوضعه مباشرتاً فوق الكريمة حتى لا تتكون لها قشرة جافة، ثم يترك فى البراد قبل إستعمالها فى الحشوات.
10- تُقلب كريمة الليمون بالملعقة قبل إستعمالها فى الحشو، ويمكن حفظها لمدة 5 أيام فى البراد أو لمدة شهر فى المُجمد (الفريزر)، وتترك فى حرارة الغرفة لمدة ليلة للتخلص من التجميد قبل إستعمالها.

حلوة الصابلي على شكل وريدات

مقاديرصابلي على شكل وريدات: -250غ فرينة -40غ مايزينة. -140غ زبدة مقطعة مربعات -100غ سكر رطب. -قليل من خمارة الحلوة -بيضة واحدة -1/2 ملعقة ضغيرة لفاني . -مربى الفراولة -طريقة تحضير صابلي على شكل وريدات: نجمع المقادير كلها للحصول على عجينة لينة ونضعها في كيس غذائي في الثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نفتحها بالوراق ونقطع اشكال بالقطاعات ونصفها في صينية وندخلها الفرن عند النضج وتبرد نلصق كل اثنين مع بعض بمربى الفراولة
اريد 100 جيم و 20 مشاركة هل ممكن

مقبلات حلوة مذاق ومنظر روعة

مقادير الطبقةالأولى
2 ك حليب نيدوا
3/4 ك سكر
1/4 ك زيت
4 بيضات
قشطة…

الطريقة
*نخلطهم مع بعض وندخلهم الفرن في صينيه مدهونه لغاية ماتستوي
مقادير الطبقة الثانية
*علبة حليب محلى + 8 حبات كيري
*نخلطهم بالخلاط
*ونصبهم على طبقة كيكة الحليب بعد مانضجت
ونخليهم في الفرن لغاية ماتتماسك
مقادير الطبقة الثاثة
*نحضر الطبقه الثالثة بخلط علبة حليب فراوله + ظرف كريم كرميل البودرة
على النار لغاية مايصل لدرجة الغليان
*نصب الحليب على الطبقه الثانيه وندخلها بسرعه بالثلاجه لمدة 4/1 ساعة
*نطلعها من الثلاجة ونصف عليها مغاطي قوارير الماء الصغيرة بالترتيب ادا معندي اصنعي دوائر بالكارتون هههه الحاجة ام الاختراع
خلط ملعقتين بودرة جلي فراوله + ملعقتين كاكاو بودرة ونرش على الأغطيه
*نرفع فناجين ونقطع الحلى بالترتيب على شكل مربعات في كل مربع دائرة
*نزين كل دائرة بوريقات النعناع عشان نحصل على شكل البرتقالة

Gateaux marocains حلويات مغربية بالزنجلان والكاوكاو

مقادير حلويات مغربية 250غ زبدة 2صفارالبيض 1شصية فاني 125غ سكر بودر 160غ نشأ(ميزنة) 100غ زنجلان محمص ومطحون 1خميرة الحلوة الدقيق حسب لخليط لتزيين صابلي الزنجلان كنفتورالمشماش شكلات بيضاءوسوداء الكاوكاو محمر و مقشر و مهرمش طريقة تحضير حلويات مغربية نعجن الزبدة مع السكر و صفار البيض والزنجلان والفاني حتى تصبح مثل الكريم ثم نضف النشا والخميرة ونجمع بالدقيق حتى نحصل على عجينة متماسكة نطلق لعجينة فوق طاولة ونقطعها دوائر ونضعها في الفرن حتى يتورد لونها قليلا وحين تبرد نلصقها بمربى المشماش وندهن لجوانب بالمربى ونحربلها في الكاوكاو المهرمش ثم نزين الوجه بخطوط من شكلاط الابيض والاسود وتقدم