محنشة بالكفتة – هدى اليداري

محنشة بالكفتة – هدى اليداري

بصلة كبيرة مشلظة رقيقة + بورو ونشحرها مع الزيت + ثوم حتى تدبل ونضيف الشومبينيون مغسول ومصفي ومقطع او الزيتون مقطع + نص م ص زبدة ونشحر شوية + السبانخ اختيارية قبطة مقطعة صغير ونشحرها شوية 5 دقايق على نار عالية ومغطيين ونضيف التوابل : الملح + ابزار + سكينجبير + ربع م ص عطرية اللحم اختيارية + هبرة ربع حامضة مغسولة ونشحر + رابعة الكفتة مشرملة نفرتتها ونحطها بلا ما نحرك شوية حتى تقبط عاد نحركها ونخليها تشحر 
مللي تشحر نضيف 4 فرماجات ونمعسهم و نخليها تبرد + من بعد نضيف بيضة مطربة او 2 م ك كريم فريش + م ك شابلير + شوية فرماج احمر اختياري 
نعمر بيهم الورقة ونلويهم على شكل محنشة او أي شكل بغيت

في شهيوات الطبخ المغربي 28 فبراير,2015 المقادير : 500غ طحين 275غ ماء دافئ (انا عملت 250غ ما+25غ حليب) معلقة كبيرة خميرة الخبز ايلا كاينة حبوب افضل 8غ ملح 50غ زبدة 50غ سنيدة 150غ زبدة للتوراق

> اقرأ المزيد: http://www.lalamoulati.net/articles/14275/%d8%b4%d9%86%d9%8a%d9%83-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b1%d8%a7%d8%ad%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b5%d9%88%d8%b1%d8%a9
لالة مولاتي .نت

في شهيوات الطبخ المغربي 28 فبراير,2015 المقادير : 500غ طحين 275غ ماء دافئ (انا عملت 250غ ما+25غ حليب) معلقة كبيرة خميرة الخبز ايلا كاينة حبوب افضل 8غ ملح 50غ زبدة 50غ سنيدة 150غ زبدة للتوراق

> اقرأ المزيد: http://www.lalamoulati.net/articles/14275/%d8%b4%d9%86%d9%8a%d9%83-%d8%a8%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b1%d8%a7%d8%ad%d9%84-%d8%a7%d9%84%d9%85%d8%b5%d9%88%d8%b1%d8%a9
لالة مولاتي .نت

-Beghrir

25 أبريل، 2013 ·

المقادير :
اولا العبار بكاس العنبة, 3 كيسان سميدة رقيقة + 3 كيسان ماء دافئ + 2 خمارات + ملح + 1 فاني + معلقة كبيرة خميرة ديال الدار + معلقة صغيرة سنيدة و نخلط الكل في الخلاط الكهربائي و ديروه في زلافة و نغطيوه بالبلاستيك الغدائي نخليوه يخمر مدة نصف ساعة و نطيبوه كيفما العادة و بالصحة و الراحة .

Potatoes maison au four

 
lla Moulati

Potatoes maison au four

5 Pommes de terre de taille moyenne
1 càs de paprika
Une pincée de curcuma
Sel et poivre
2 càs d’herbes de Provence
2càs d’huile d’olive
1càs de farine
Laver les pommes de terre, les couper dans les éplucher, puis les essorer avec un torchon

Dans une boite avec couvercle mélanger le paprika, l’huile d’olive, les herbes de Provence et la pincer de curcuma, saler et poivrer
Mettre les pommes de terre coupées dans la boite, la fermer avec le couvercle et bien secouer pour que le mélange soit uniforme. Mettre la boite au réfrigérateur pendant au moins 1h.
Sortir la boite du réfrigérateur, saupoudrer les pommes de terre de farine, refermer et secouer à nouveau.
Étaler les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé sans qu’elles se touchent
Mettre dans un four préchauffé à 200°C. Faire cuire environ 20 minutes (jusqu’à ce que les potatoes soient bien dorées)
Servir les potatoes chaudes avec une sauce ketchup ou autre!

مخامر معمرين بالكفتة بطريقة متميزة

ة

المقادير
اربعمائة غرام دقيق القمح
مائة غرام دقيق فورص
ملعقة كبيرة خميرة العجينة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سنيدة
ماء دافىء لجمع العجين

مقادير الحشوة
بصلة كبيرة مشلضة
كفتة
ملعقة كبيرة مطشية الحك
الملح والابزار
القزبور والمعدنوس مفرومين
زيت الزيتون
نحمع مقادير العجين بالماء الدافىء وندلك مزيان ونعمل منه كريصات نخليه يرتاح شوية ،نسرح العجين على هدا الشكل، نوضع وسطه الحشوة لي وجدت، نجمع الجوانب الى الوسط، نطويهم على الشكل، نطيبهم في مقلاة الخبز على نار هادئة

رغايف بورقة البسطيلة “روعة”

ورقة بسطيلة
خليط ندهنو بيه  ورقة بسطيلة :
2بيضات كاس حليب نص كاس زيت نخلطو جميع مكونات و نغطسو ورقة بسطيلة في خليط من بعد نسرح ورقة نعمرها
العمارة :
الحشوة علئ حسب لي متوفرعندك في بيت *الشعريه الصينيه و الكروفيت و الكلمار
*او الكفته مشحرة بحدهاا مع ملح ابزار و تومةو الربيع حتئ طيب و بصلة مشحرة مزيان مع التوبيل بحدهاا
*او السبانخ مشحرين فشويه ديال الزبده و الملح و الابزار
*الدجاج مشحر مع البصله مشلده ومتبل بالزعفران الحر و الثوم و الحامض و الملح و الابزار و سكنجبير
*الزيتون و كل سيده تعمر باللي بغات
تنسرحو ورقة بسطيلة كما في صورة من بعد ناخدو الحشوة و نعملها في الوسط و و نطووها علئ شكل مسمن كما مبينة في صورة و ناخد مقلة تقيلة و نطيبوفيهاا الرغيف ديالنا و نقدمهم بصحة و تجوي خفاف جربهم وردو علينا
المصدر :  البرفسور زكرياء & الشيف سعيد

كيك عيد ميلاد ساهل - هدى اليداري

تحضير الكيك في مول مربع او داير 

5 بيض + كاس ونص سنيدة + كاس زيدة دايبة + خل غير شوية و نطرب + 3 كاس دقيق + 3 خمارة + م ك مايزينا + م ك كونفتير + قبصة ملح ونطرب حتى يندمج ونديرو في المول مدهون ومرشوش بالطحين ويدخل الفران

مللي يخرج نخليه يبرد ونفلحها من الجناب بالموس ونقطعها بالخيط مبروم

ناخد كاس حليب سائل منسم بساشي فاني نسقي النص السفلي ديال الكيك بالنص ديال الكس وندير الكريمة فوق منها فواكه معسلة او لوز او كركاع او اللي بغيت 

الكريمة : ناخد 2 بودرة الشونتيي فاني او شكلاط ونطلعها مع 2 كاس كبير الحليب حتى تولي كريمة + 2 ياغورت فرماج او 6 فرماجات ممعوسين 

ومن بعد ندير النصف الاخر ديال الكيك ونسقيه بالنص الثاني من الكاس ديال الحليب ونغطيها بالكريمة ونخلي شوية من الكيرمة للتزيين

ندخلها المجمد ساعة ونخرجها ونحك الشكلاط في حكاكة غليظة في الجوانب 

ناخد داك الشي اللي بقى من الكريمة ونديرها في جيب حلواني وندير بيها وريدات وسط الكيك ونقطع شوية الفواكه المعسلة او لي كوم او شكلاط دايب نزوق بيه او طريفات شكلاط

صلصة حلوة مرافقة للنيم - هدى اليداري

المقادير مع الطريقة 

خل البلزميك 4 م ك + 2 م ك صلصة الصوجا خفيفة + 6 م ك زيت الزنجلان + م ك سنيدة + شوية الملح + قطرة عصير حامض و نخلط مزياااان في قرعة باليد و نقدموها