Sellou Facile Rapide et Léger ou Sfouf

Ingrédients

500 g de farine
400 g d'amandes effilées
300 g de graines de sésame
100 g de beurre
200 g de miel
1 c. à s. d'anis grillé et pilé
1 c. à s. de cannelle
2 grains de gomme arabique pilés (facultatif, mais donne un très bon parfum !)
Amandes mondées et frites ou grillées pour la décoration
 

Préparation

Faire griller les amandes au four ou à la poêle, (traditionnellement il fallait émonder puis frire puis hacher les amandes).

Faire griller aussi les graines de sésame, puis faire de même avec la farine, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Mettre la farine dorée dans un grand plat en la tamisant pour enlever tous grumeau,

Y ajouter les amandes, les graines de sésame, l'anis, la cannelle et la gomme arabique pilée. Bien malaxer le tout.

Incorporer le beurre fondu et le miel, petit à petit, en remuant, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et le beurre bien absorbé.

Le disposer dans un plat, de manière à former une pyramide.
Saupoudrer de sucre glace et décorer avec les amandes grillées.

 

Sinon comme j'a fais tasser le sellou dans des boites pas trop hautes puis découper des carrés dans lesquels vous plantez une amande au centre.

Alors ? vous le trouvez comment ?

Sincérement le goût des amandes effilées grillées donnent du croquant sublime à la texture de mon Sellou.

Alors ça vous tente d'essayer ? mmmhhhh vraiment un pur délice ...