Croquettes de riz fourrées à l'asiatique

Ingrédients pour une douzaine de belles croquettes 125g de riz basmati 1 grande carotte râpée
1 mini cube knoor saveur oignon (facultatif mais parfume très bien !) 2 cs de sauce soja 1 cc de gingembre en poudre
1/2 cc d’ail en poudre
1 oeuf
12 bâtonnets de Surimi
2 cs de fécule de mais ou de riz
Huile pour friture
Mesclun pour servir (salades variées)

PréparationFaire cuire le riz basmati selon son mode de cuisson en lui rajoutant la carotte râpée, le mini cube de Knoor émietté et très peu d’eau en plus.
Une fois le riz cuit y rajouter le gingembre et l’ail ainsi que la sauce soja, mélanger et laisser refroidir.
Rajouter enfin l’œuf au riz et mélanger soigneusement.

Préparer les bâtonnets de surimi .

Avec des mains mouillées former des petits boudins avant d’y insérer un bâtonnet de surimi et refermer en veillant à envelopper complètement le surimi.

Une fois toutes les croquettes façonnées, laver les mains lol et passer les croquettes dans la fécule puis tapoter pour enlever l’excédent. Garder au frais jusqu’au moment du repas.

Quelques minutes avant de passer à table, faire chauffer de l’huile puis y plonger la moitié des croquettes et laisser cuire et colorer. Égoutter et déposer sur du papier absorbant.

Dresser sur de la salade variée (mesclun), et décorer selon l’envie…

Ces croquettes sont superbes, légèrement croustillantes de l'extérieur et si fondantes de l'intérieur grâce au riz basmati parfumé miam miam ...

en plus elles n'ont pas absorbé une goutte d'huile ! alors à refaire très prochainement avec d'autres farces ...

Vous pouvez varier cette recette en mettant à la place des bâtonnets de surimi des lanières de poulet marinés à la sauce soja… et saisies, ou alors des bâtonnets de poisson blanc …     

Déguster avec de la sauce soja et de la sauce sweet chili (sauce sucrée pimentée).

Ah mon dieu que c'est bonnn!

Ceci dit si vous avez plus envie de sucré! et bien cette recette peut aussi se transformer en douceur orientale en cuisant le riz parfumé dans de l'eau légèrement salée et un bâton de cannelle, et mettre une farce sucrée au choix aux fruits ou autre ! il y a tellement de possibilités!

بصطيلة الحوت ساهلة - فاطنة الزهراء من اكادير Pastilla aux poissons facile chada FM

بصطيلة الحوت ساهلة - فاطنة الزهراء من اكادير

كيلو حوت هبرة + كيلو كروفيط + كيلو كلامار 
نصلق الهبرة بوحدها مع الما و الثوم والزعتر ونقطعها من بعد طريقات 
الكروفيط يتصلق في الما و الثوم والزعتر
الكلمار يتصلق في الما و الثوم والزعتر ونقطعو من بعد طريقات
لاصوص : في خلاط كهربائي 3 ثوم + الربيع مقطع + قشرة مصير كبيرة + كاس زيت ونطحن
ونديرهم في كاصرول فوق النار + م ك زبدة + ابزار + كامون + سكينجبير + ضامة البنة الحوت + م ك مطيشة الحك + الهريسة حتى يتشحر مزيااان حتى تبقى غير الزيت
نخليه يبرد
الفرميسال نصاوبها ونقطعها
و الحوت نقسمو كل واحد بوحدو ونضيف ليه الشعرية الصينية مقسومة على 3 و لاصوص مقسوم على 3
الورقة نعمرها ونديرها طيب ونحك الفرماج احمر من الفوق

Foret noire aux crepes Chada FMفوري نوار بالكريب بثينة من فرنسا

فوري نوار بالكريب بثينة من فرنسا

85 غ مقادير + 17 سل حليب + بيضة + 2 م ك كاكاو مر + م ك ونص سنيدة + رشة ملح + زبدة لدهن المقلة
نغربل الدقيق و الكاكاو ونضيق الكل وانا كنخلط ونخليه يرتاح ساعة في الثلاجة ومن بعد نطيبوه على الجهتين - 20 حبة
60 سل قشدة طرية + 2 فاني + 300 غ حب ملوك معسل للتزيين + 100 غ شكلاط محكوك او فرميسال للتزيين 
نطلع الكريمة مع الفاني
ندير طبقة من الكريب وندهنو بالقشدة وفوق منها طبقة اخرى من الكريب وندهن بالقشدة ونبقى بحال هكدا حتى نكمل
ندهن الجوانب بالشونتيي وندخلها الثلاجة 15 حتى تقبط
ونخرجها ونزين الجوانب بالشكلاط و الفوق بالشونتيي و حب الملوك وندخلها الثلاجة ساعتين حتى توجد

poisson grille au four chada FM سمك مشوي في الفرن خاص لمرضى السكري

المكونات

1 سمكة متوسطة 

½ ملعقة صغيرة عصير الحامض 

ملعقة صغيرة ربيع مفروم 

¼ ملعقة صغيرة قزبر يابس 

½ ملعقة صغيرة موطارد 

2 ورقات نعناع مفرومة 

قليل من الزعتر 

قليل من الكامون 

ملح – إبزار 

للتقديم : 

ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون 

خضر متنوعة 

أوراق المعدنوس 

أوراق الحبق

طريقة التحضير

في إناء يوضع الزعتر، الملح، ابزار، الربيع، عصير الحامض، القزبر يابس، النعناع والموطارد ويخلط الكل جيدا. تشرمل السمكة وتوضع فوق ورق الطهي ثم تدخل للفرن مدة 30 دقيقة. في صحن التقديم تفرش أوراق الحبق وتوضع السمكة، يصب فوقها زيت الزيتون وتزين بأوراق المعدنوس أو حسب الرغبة.

ديسير ساهل و رائع - مريم من الناظور Dessert simple Chada FM

5 بيضات + ايطرو حليب او نص ايطرو حليب ونص كريم فريش + 6 فرماج مثلث + كاس كبير سنيدة او اقل + 2 فلون فاني
نخلط الكل في خلاط كهربائي ونديرو في كاصرول ونخليه يطيب و انا كنحرك حتى يبدا يتقال ونطفي عليه ونخويه في المول ونستف فوق منو بيسكوي ونديرو في الثلاجة يبرد ساعة تقريبا ومللي يخرج نقلبو في الطبسيل ونقدر نزين من الفوق باللوز مهرمش او البيسطاش
المول اللي غادي نستعملوه ندير فيه الكراميل يعني السكر محروق ونخليه جانبا

كيكة مالحة - مليكة Cake salee chada FM

·

3 بيضات + كاس زيت العود + كاس حليب + علبة طون بدون زيت + 2 كاس ونص دقيق تقريبا + 2 م ك فرماج محكوك + شوية ملح + زيتون مقطع + 2 خمارة + فرماج محكوك للتزيين
نطرب البيض مع الزيت بحال الكيك العادي ونضيف باقي المكونات ونخلط الكل ونديرها في مول متقوب مدهون ومرشوش بالدقيق ونحك عليها فرماج محكوك وندخلها طيب

الفقاص مسوس - مليكة fekkas nassousse chada FM

 ·

2 بيضات + كاس زيت + كاس حليب + كاس ليمون + قرصة خميرة الدار + شوية الملح + دقيق اللي يجمع الخليط
نطرب الكل ونضيف عليه الملح و الخميرة و الدقيق ونجمعها في بلاستيك ونديرها في الثلاجة حتى تقبط شوية ونخرجها نديرها حرابل وندخلها الفريكو حتى تشد ونقطعها وندخلها الفران

chada FMtomate cherry t طوماط سوريز مرقدة - بثينة من فرنسا

·

250 طوماط سوريز + زيت بلدية + 1 ثوم + 2 وراق الحبق + عريش الزعتر + عريش يازير + ملح و ابزار
في كاصرول ندير فيها مطيشة و نغطيها بالزيت + الثوم مقسوم على 2 و الاعشاب المنسمة + ملح و ابزار ونخليه على نار مهيلة حتى ترطاب مطيشة ونحيدها ونخليها تبرد ونديرها في قراعي الزجاج

خبيزات بالثوم و المعدنوس - بثينة من فرنسا FM pain a l ail chada

كيلو دقيق + 30 غ خميرة عادية + 550 غ ماء دافي + 20 غ ملح + 50 غ زبدة بوماد + 150 غ حليب + 3 ثوم + قبطة معدنوس + اصفر بيضة
نقشر الثوم ونحيد ليها القلب ديالها ونصلقها 2 دقايق ونصفيها
الدقيق + الملح و الخميرة يكونو مباعدين + الماء + الحليب ونعجن مزيااان + معدنوس مقطع وناشف مزياان + الثوم مقطع رقيق او ممعوس + زبدة ونعجن مزياان حتى تبدا تلصق و نديرها كويرات و نغطيها ونخليها ترتاح 40 دقيقة
اصفر بيضة نخلطوه مع م ك الما بارد وندهنو بيه وجه العجين ونرشموهم بالموس من الفوق وندخلهم الفران يطيبو

choumichaحرشة بالزيتون الأخضر، البصل والجبن

• 
  تصنيفات :  أطباق مغربية, وصفات للاستقبال, خبز، فطائر ومعجنات, خبيزات, وصفات الأعياد والمناسبات, رمضان

  المقادير

• • 250 غ سميد رفيع من القمح الصلب
  • 8 سل مزيج الزيت والزبدة المذابة
  • 7 غ خميرة كيميائية
  • 1 قبصة خميرة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
  • 15 سل حليب
  • للتزيين :
  • 80 غ زيتون أخضر مفروم
  • 100 غ بصل مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 50 غ جبن الإيدام مبشور
  • 1 ملعقة متوسطة خردل
  • ملح
  • فلفل أسود
  • للطهي :
  • 4 ملاعق كبيرة سميد رفيع من القمح الصلب
• الطريقة

  • 
    
    
  • في وعاء، يوضع السميد، الزيت والزبدة. يمزج السميد مع الزبدة والزيت حتى تلبس كل حبة سميد بالمادة الدهنية. تذاب الخميرة الطرية في الحليب وتضاف كل المقادير إلى السميد، يمزج الكل بسرعة دون دلك العجين.
  • العجين المحصل عليه متماسك. يترك العجين يرتاح لمدة 5 دقائق. في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل في الزيت مع القليل من الملح حتى يصبح شفافا.
  • تمزج جميع مكونات التزيين مع العجين. فوق طاولة عمل مرشوشة بالسميد، تشكل خبيزات.
  • تسخن مقلاة بقعر سميك، ينثر فوقها السميد ثم تطهى فيها الخبيزة. تترك الخبيزة تنضج لمدة 2 دقائق قبل إدارتها بواسطة ملعقة بسط لتطهى من الجهة الثانية.
  • عندما تنضج الخبيزة وتتحمر، تزال من المقلاة. تمسح المقلاة وتعاد نفس العملية حتى نفاذ المقادير. تقدم الحرشة ساخنة أو دافئة.
  حرشة بالزيتون الأخضر، البصل والجبن

  • نوع: أطباق مغربية
  • مدة الطهي: 10د
  • إجمالي الوقت: 30د
  • عدد الأشخاص 8
  • طباعة

  • 
    تصنيفات :  أطباق مغربية, وصفات للاستقبال, خبز، فطائر ومعجنات, خبيزات, وصفات الأعياد والمناسبات, رمضان

    المقادير

• • 250 غ سميد رفيع من القمح الصلب
  • 8 سل مزيج الزيت والزبدة المذابة
  • 7 غ خميرة كيميائية
  • 1 قبصة خميرة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر خشن
  • 15 سل حليب
  • للتزيين :
  • 80 غ زيتون أخضر مفروم
  • 100 غ بصل مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت
  • 50 غ جبن الإيدام مبشور
  • 1 ملعقة متوسطة خردل
  • ملح
  • فلفل أسود
  • للطهي :
  • 4 ملاعق كبيرة سميد رفيع من القمح الصلب
• الطريقة

  • 
    
    
  • في وعاء، يوضع السميد، الزيت والزبدة. يمزج السميد مع الزبدة والزيت حتى تلبس كل حبة سميد بالمادة الدهنية. تذاب الخميرة الطرية في الحليب وتضاف كل المقادير إلى السميد، يمزج الكل بسرعة دون دلك العجين.
  • العجين المحصل عليه متماسك. يترك العجين يرتاح لمدة 5 دقائق. في مقلاة على نار هادئة، يحمر البصل في الزيت مع القليل من الملح حتى يصبح شفافا.
  • تمزج جميع مكونات التزيين مع العجين. فوق طاولة عمل مرشوشة بالسميد، تشكل خبيزات.
  • تسخن مقلاة بقعر سميك، ينثر فوقها السميد ثم تطهى فيها الخبيزة. تترك الخبيزة تنضج لمدة 2 دقائق قبل إدارتها بواسطة ملعقة بسط لتطهى من الجهة الثانية.
  • عندما تنضج الخبيزة وتتحمر، تزال من المقلاة. تمسح المقلاة وتعاد نفس العملية حتى نفاذ المقادير. تقدم الحرشة ساخنة أو دافئة.

بالصور

• http://www.choumicha.ma/ar/recette/852-%D8%AD%D8%B1%D8%B4%D8%A9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B2%D9%8A%D8%AA%D9%88%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AE%D8%B6%D8%B1%D8%8C-%D8%A7%D9%84%D8%A8%D8%B5%D9%84-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AC%D8%A8%D9%86.htmlبالصور

choumichaحرشة بالحليب / خبيزات السميد بالحليب

• 
  
  

  المقادير

• • 250 غ سميد رفيع من القمح الصلب
  • 8 سل مزيج الزيت والزبدة المذابة
  • 7 غ خميرة كيميائية
  • 1 قبصة خميرة طرية
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر خشن
  • 20 سل حليب
  • للطهي :
  • 2 ملاعق كبيرة سميد رفيع من القمح الصلب.
• الطريقة

  • نصائحي لإنجاح وصفة الحرشة بالحليب من هنا
  • في وعاء، يوضع السميد، الزيت والزبدة. يمزج السميد مع الزبدة والزيت حتى تلبس كل حبة سميد بالمادة الدهنية.
  • تذاب الخميرة الطرية في الحليب وتضاف كل المقادير إلى السميد، يمزج الكل بسرعة دون دلك العجين.
  • العجين المحصل عليه جد خفيف، يترك يرتاح حتى يتشرب كل كمية الحليب (لمدة 20 إلى 30 دقيقة حسب جودة السميد).
  • تسخن مقلاة بقعر سميك، ينثر السميد فوق المقلاة ثم توضع فوقه كويرة من عجين السميد لتبسيطها مباشرة في المقلاة.
  • تترك الخبيزة تنضج لمدة 2 دقائق قبل إدارتها لتطهى من الجهة الثانية. عندما تنضج الخبيزة وتتحمر، تزال من المقلاة. تمسح المقلاة وتعاد نفس العملية حتى نفاذ المقادير.
  • تقدم الحرشة مصحوبة بالعسل.

choumichaبسبوسة بكريمة الحلواني

• تصنيفات :  أطباق مغربية, وصفات للاستقبال, تحلية, حلويات مغربية

  المقادير

• 3 بيضات
• 9 سل زيت
• 70 غ سكر خشن
• 50 غ جوز الهند مبشور (الكوك)
• 1 وعاء ياغورت (125 غ)
• 1 كيس سكر الفانيلا
• 15 سل عصير البرتقال
• 220 غ سميد رفيع
• 2 أكياس خميرة كميائية
• 500 غ كريمة الحلواني* (أنظر الوصفة المرافقة أسفل الصفحة)
• للشراب :
• 15 سل عصير البرتقال
• للتزيين :
• 50 غ رقائق اللوز
•  
• في إناء يوضع البيض، السكر والزيت ويطرب الكل جيدا للحصول على خليط متجانس ومنتفخ قليلا.
• يضاف الياغورت، سكر الفانيلا، عصير البرتقال وجوز الهند ويخلط الكل. يضاف السميد، الخميرة والملح تدريجيا إلى الخليط مع التحريك للحصول على خليط متجانس وبدون حبيبات.
• تسكب نصف كمية العجين في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالسميد.
• توضع فوق العجين طبقة من كريمة الحلواني مع تفادي إيصالها للجوانب. تغطى طبقة الكريمة بطبقة أخرى من عجين البسبوسة ويتم ذلك من الجوانب في اتجاه الوسط. يساوى سطح البسبوسة جيدا.
•  
  • تطهى البسبوسة في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 45 دقيقة أو حتى تأخذ البسبوسة لونا ذهبيا جميلا.
  • يسكب عصير البرتقال في كسرولة ويسخن حتى يتخثر قليلا ويصبح بكثافة شرابية.
  • عند إخراج البسبوسة من الفرن، تسقى بعصير البرتقال وتزين برقائق اللوز.
  • تترك البسبوسة لتبرد جيدا قبل تقديمها.

طريقة تحضير موس النسكافيه طريقة تحضير موس النسكافيه لتكبير الصوره المكونات 2 عبوة بسكويت مارى 1 لتر كريمه لبانى 1 عبوة لبن مكثف 4 ملاعق كبيرة نسكافيه 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة نسكافيه للتزيين طريقة التحضير فى وعاء كبير، تضرب الكريمه بملعقة خشب حتى تتكاثف ثم يضاف اللبن المكثف ويقلب ليمزج. يوضع جانبا. فى وعاء متوسط، يمزج النسكافيه والسكر فى 1 1/2 كوب ماء ويقلب حتى تذوب المكونات. يغمز البسكوت فى القهوة ويرص فى البيركس لعمل طبقتبن من البسكوت. توضع الكريمة وتفرد من فوق البسكوت وتزين بالنسكافيه. توضع فى الثلاجة لحين التقديم.

اقرأ المزيد: http://anaqamaghribia.ma/beautymaroc/626/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1_%D9%85%D9%88%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D9%83%D8%A7%D9%81%D9%8A%D9%87.html

طريقة تحضير موس النسكافيه طريقة تحضير موس النسكافيه لتكبير الصوره المكونات 2 عبوة بسكويت مارى 1 لتر كريمه لبانى 1 عبوة لبن مكثف 4 ملاعق كبيرة نسكافيه 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة نسكافيه للتزيين طريقة التحضير فى وعاء كبير، تضرب الكريمه بملعقة خشب حتى تتكاثف ثم يضاف اللبن المكثف ويقلب ليمزج. يوضع جانبا. فى وعاء متوسط، يمزج النسكافيه والسكر فى 1 1/2 كوب ماء ويقلب حتى تذوب المكونات. يغمز البسكوت فى القهوة ويرص فى البيركس لعمل طبقتبن من البسكوت. توضع الكريمة وتفرد من فوق البسكوت وتزين بالنسكافيه. توضع فى الثلاجة لحين التقديم.

اقرأ المزيد: http://anaqamaghribia.ma/beautymaroc/626/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1_%D9%85%D9%88%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D9%83%D8%A7%D9%81%D9%8A%D9%87.html

طريقة تحضير موس النسكافيه طريقة تحضير موس النسكافيه لتكبير الصوره المكونات 2 عبوة بسكويت مارى 1 لتر كريمه لبانى 1 عبوة لبن مكثف 4 ملاعق كبيرة نسكافيه 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة نسكافيه للتزيين طريقة التحضير فى وعاء كبير، تضرب الكريمه بملعقة خشب حتى تتكاثف ثم يضاف اللبن المكثف ويقلب ليمزج. يوضع جانبا. فى وعاء متوسط، يمزج النسكافيه والسكر فى 1 1/2 كوب ماء ويقلب حتى تذوب المكونات. يغمز البسكوت فى القهوة ويرص فى البيركس لعمل طبقتبن من البسكوت. توضع الكريمة وتفرد من فوق البسكوت وتزين بالنسكافيه. توضع فى الثلاجة لحين التقديم.

اقرأ المزيد: http://anaqamaghribia.ma/beautymaroc/626/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1_%D9%85%D9%88%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D9%83%D8%A7%D9%81%D9%8A%D9%87.html

طريقة تحضير موس النسكافيه طريقة تحضير موس النسكافيه لتكبير الصوره المكونات 2 عبوة بسكويت مارى 1 لتر كريمه لبانى 1 عبوة لبن مكثف 4 ملاعق كبيرة نسكافيه 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة نسكافيه للتزيين طريقة التحضير فى وعاء كبير، تضرب الكريمه بملعقة خشب حتى تتكاثف ثم يضاف اللبن المكثف ويقلب ليمزج. يوضع جانبا. فى وعاء متوسط، يمزج النسكافيه والسكر فى 1 1/2 كوب ماء ويقلب حتى تذوب المكونات. يغمز البسكوت فى القهوة ويرص فى البيركس لعمل طبقتبن من البسكوت. توضع الكريمة وتفرد من فوق البسكوت وتزين بالنسكافيه. توضع فى الثلاجة لحين التقديم.

اقرأ المزيد: http://anaqamaghribia.ma/beautymaroc/626/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1_%D9%85%D9%88%D8%B3_%D8%A7%D9%84%D9%86%D8%B3%D9%83%D8%A7%D9%81%D9%8A%D9%87.html

chada FMخديجة من ازيلال - غريبة بالبراليني

نص كيلو كاوكاو محمر ومطحون مع نص كيلو سنيدة + م ص قرفة + نص كيلو الفورص وندلكها مزيااان + قبصة ملح + نص خمارة وندلكها شوية ونجمعها بالزيت تقريبا نص ايطرو حتى تجمع ويكون العجين شاد في راسو بحال الغريبة العادية ونكورها ونفند الوجه في السنيدة ونديرها في لاطة وندخلها الفرا طيب من الفوق حتى تحل ومن بعد نطيبها من لتحت

J

غريبة دواز اتاي – هدى اليداري a essayer

رابعة زبدة ماركرين او صفرا + كاس زيت + 2 بيض + كاس ونص سنيدة + فلون ديال درهم + فاني ونخدم باليد ونحكها مزياان حتى تولي كريمة ونضيف الدقيق شوية بشوية تقريبا كيلو الاربع مع 2 خمارة يمكن يكون اقل او اكثر حسب الدقيق
ونكورها ونحطها في لاطة وندخلها طيب في فران سخون تشقق من الفوق عاد من لتحت

كيك بالفواكه الجافة - هدى اليداري

4 بيضات + 150 غ زبدة + قبصة ملح + نص م ص من الخل + كاس ونص سنيدة + م ك كونفتير او كليكوز + فاني او قشرة ليمون مع م ك عصير ليمون او قشرة حامض + 2 فرماج او ياغورت كريمي + الفوكه الجافة اللي بغيت + 200 غ دقيق + م ك النشا او الدقيق + 2 خمارة - فلون عادي اختياري
نطرب وغادي يكون تقيل وندخلو الفران

soupe chada FMشورة الخضر و القمح - امينة من مراكش

صدر الدجاج + الخضر : 2 خيزو + 2 كرعة + بطاطا وحدة اختيارية + بصلة + 2 مطيشة + شوية اللوبا خضرا + كرعة حمرا او الخضرا + الجلبانة + اي نوع اختارينا من الخضر + تقطع الخضر تقطع مكعبات صغيرة
+ كاس القمح مكسر + م ك زبدة + ملح + ورقة سيدنا موسى
نشحر البصل مع الزبدة + الدجاج و نشحر 10 دقايق
+ الخضر كاملة الا مطيشة ونخليها تشحر 10 دقايق + مطيشة مع القمح و نشحر 10 دقايق + الملح + ورقة سيدنا موسى + المرق في الاخير ديال الدجاج او غير الما عادي ونخليها طيب تقريبا 25 دقيقة او اكثر على حسب الخضر

Basboussa Economique Chada FM

بسبوسة اقتصادية
نص كيل سميد رقيق + كاس زيت + كاس سنيدة + خمارة + 2 كاس دقيق + قبصة ملح + شوية خميرة الدار +
4 كاس الما نبسبس السميد مع الزيت و باقي المكونات
ونضيف الما ونخلط بالفوي
ونخلط الكل ونديرها طيب في مول ديالها مدهون و مرشوش بالسميد

croissant au lait chada FM

خبيزات الحليب
كيلو الدقيق + ياغورت طبيعي + م ك خميرة الخبز + خمارة +كاس زيت عنبة ما عامرش +
شوية الملح ونعجن بالحليب دافي شوية ونعجنها تكون العجينة رطبة و نديرها كويرات على شكل خبيزات ما يكونوش رقاق ونخليها ترتاح ومن بعد نكرصها شوية ونخلي العجين مرة اخرى
يرتاح ووندهنهم بالبيض ونفلحهم بالموس و نرشهم بالزنجلان وندخلهم يطيبو

بيسكوي بالشكلاط - أوريو - بثينة من فرنسا ORIO Chada FM

الدقيق 260 + 90 غ كاكاو مر + ربع م ص بيكاربونات الصودا + رشة ملح + 225 زبدة بحرارة المطبخ + سكر بني 160 غ + اصفر بيضة ايلا ما تجماعتش العجينة
لاكريم فاني : زبدة 125 غ بحرارة المطبخ + 210 غ سكر كلاصي + م ك فاني او 2 فاني
طريقة العجين : ناخدو الدقيق و باقي المكونات الجافة نغربلوها ونحطهم جانبا
في زلافة كبيرة نطرب الزبدة بوحدها حتى ترطاب 5 دقايق ونضيف السكر ونطرب 2 دقايق + الدقيق + الكاكاو و البيكاربونات و الملح على 2 دفعات ونطرب مزيااان حتى ما تبقاش العجينة تلصق و ايلا كا العجين قاسح نضيف اصفر بيضة --- نديرها في ساشي غدائي و ندخلها الثلاجة ترتاح
نسخن الفران على 160
نخرج العجين ونخليها ترخى على حرارة المطبخ ونسرحها بين 2 بلاستيك غدائي ونطلق بالمدلك ويكون السمك ديالها متوسط
ونرشمها دوائر من الاحسن تكون منقوشة وندخلها الفران فوق ورق الطهي او فوق لاطة مرشوشة بشوية الدقيق حتى يطيب ونشم رائحة الشكلاط تقريبا 15 او 17 دقيقة ونحيدهم
طريقة تحضير كريمة الفاني : نطرب الزبدة دقيقة بسرعة عالية حتى تولي بحال الموس + سكر كلاصي + فاني
ونطرب مزيااان على سرعة عالية حتى تتكاثف ونديرها في جيب حلواني ونديرها فوق البيسكوي
من بعد ما يبرد ونضغط شوية بالاصابع ديالنا باش تشد
نصيحة : هاد البيسكوي كيبقى في المجمد مدة طويلة
اما العجين فيقدر يبقى في المجمد يومين عاد نستعملوه

فوكاتشيا - خبيزة بالخضر - اكلة اسبانية - بثينا من فرنسا

15 غ خميرة الدار + 200 مل ماء دافئ + م ص سنيدة + 400 غ دقيق + 62 مل زيت بلدية + 12 حبة مطيشة يابسة
12 حبة زيتون اسود + 12 حبة مطيشة سوريز عادية + خفنة بازيليك
الطريقة : في زلافة نخلط الما و السنيدة و الخميرة ونخليهم 10 دقايق حتى يتفاعلو + زيت البلدية و الدقيق و الملح و نعجن حتى تولي العجينة لينة و ملساء ونغطيها ونخليها تخمر ساعتين حتى تتضاعف
ونقطع البازيليك و الزيتون و مطيشة كبيرة يابسةقطع صغيرة نخلطها مع العجين
نبسط العجين في مول دائري فوق ورق الطهي ونتقبو بالاصابع ديالنا وندير وسط كل حفرة مطيشة سوريز ونغطيها نخليها
ترتاح 30 دقيقة حتى تتضاعف وندهن الوجه ديالها بزيت الزيتون ونرش بالملح الغليظ للتزيين و ندخلها الفران تقريبا ربع ساعة او اكثر حتى تتحمر

les gaufres مقرمشين - هدى اليداري

رابعة الفورص + شوية الملح + 4 بيض + 75 غ زبدة + نص خمارة + 150 مل حليب + 150 م الماء + 60 غ سنيدة + م ك زيت + فاني واحد او 2
نغربل الدقيق و الخمارة نديو في زلافة كبيرة + الملح + البيض + سنيدة ونطرب بطراب يدوي + فاني + الزيت + الماء ولحليب وانا كنخلط +
الزبدة مدوبة ما تكونش سخونة غير دافية
نخلي العجين اللي كيكون خفيف اخف من الكيك مغطي 30 دقيقة
ونبدا نخويه في لاباراي ديالو حتى يوجد

les gaufres مقرمشين بالنخالة - هدى اليداري

les gaufres 
فورص 200 غ + 2 م ك نخالة او حمرا من الاحسن + شوية الملح + 85 غ زبدة + خمارة + 160 مل حليب + 160 مل الماء + 2م ك سنيدة + فاني + م ك حليب بودرة
نغربل الدقيق و الخمارة نديو في زلافة كبيرة + الملح + البيض + سنيدة ونطرب بطراب يدوي + فاني + الزيت + الماء ولحليب وانا كنخلط +
الزبدة مدوبة ما تكونش سخونة غير دافية
نخلي العجين اللي كيكون خفيف اخف من الكيك مغطي 30 دقيقة
ونبدا نخويه في لاباراي ديالو حتى يوجد

J’aime   Commenter   Partager

tarte aux amandes chada FM

العجين:
رابعة دقيق ـــ م ك بودرة اللوز ــــ 2 م ك سنيدة ـــ نص م ص خل ــــ 100غ زبدة ــــ صفار بيضة ـــ م ك كوفتير أوم ص كلكوز ــ م ك إلا ماتجمعاتش العجين نجمعوا العجين برؤوس الأصابع ثم تكور وتدخل الثلاجة مدة ربع ساعة
من بعد نطلقوا العجين ونلبسوه في مول خاص بطارط ثم نثقبوه وندخلوه المجمد مدة ربع ساعة
الحشوة :
2 بيضات + قطرات من الخل + 1 فاني + 2 م ك سنيدة + قبصة ملح نطربوا الكل ثم كاس ونص بودرة اللوز + م ك النشا + نخلطوا الكل ثم + م ك زبدة مذوبة ثم نوضعوه فوق العجين وتدخل الفرن مدة 30 دقيقة لما تخرج ندهنوها بناباج ونرشو اللوز رقائق محمر

J’aime   Commenter   Partager

gateau d anniversaire houda yadari

5 البيضات يطربو مع كاس ونص سنيدة + نص م ص الخل + قبصة ملح ويتطربو + فاني + كاس الزبدة مدوبة ونطرب + 3 كاس دقيق مغربل + 2 م ك مايزينا او نص كاس اخر ديال الدقيق + 3 خمارات ونطرب مزياان غيكون العجين تقيل بزاااف
كل ما كان العجين تقيل تكون لاباط خفيفة
ندير العجين وسط لاطة مدهون و مرشوش بالدقيق ونسرحو بظهر ملعقة و تدخل الفران ربع ساعة من لتحت فقط ..... ومللي تخرج و تبرد نسقيها بالحليب دافي و الفاني
تحضير الكريمة كريم باتيسيير : ايطرو الحليب + 4 م ك كريم باتيسيير بودرة + 4 م ك سكر + 2 فاني ونطرب الكل بطراب يدوي ونديرو فوق النار + م ص زبدة ونخليها تغلي ونحرك مرة مرة على نار مهيلة حتى يتقال ونحيدو من النار + 250 غ شكلاط ابيض محكوك كنستعملوه في بلاصة الجيلاتين
مللي يبرد +خليط مكون من : 4 ياغورت كريمي + 4 فرماج مربع + نص كاس حليب بودرة نخلطو مزيان ونضيفو
نحط الكيك في اطار خاوي و ندير الكريمة بين طبقات الكيك وفوق منو ونخليها في المجمد 6 ساعات على الاقل
من بعد نزين باللوز او قطع الفانيد صغير او فواكه و بالكريم شونتيي

قريشلات مالحين – هدى اليداري

رابعة الدقيق + اصفر بيضة + م ك زبدة + 3 م ك زيت + 2 فرماج + نص م ص ملح +شوية زعتر غير شوية وريقات + 3 دراهم فرماج احمر ونعجنهم و ايلا خص الما نضيف شوية حتى تجمع غير بالاصابع
ونديرها حريبلات و نقطعها

حلوى السميد و الكوك – هدى اليداري

المقادير
رابعة السميد + رابعة الكوك ابيض اللون و نخلط + كاس الا ربع زبدة مدوبة + 3 خمارات + كاس سنيدة او سكر كلاصي ديال العنبة + روح الحامض اونحك قشرة حامضة + قطع فواكه معسلة اختياري ممسوحة بما زهر + 4 م ك زيت + 3 غالبا او 4 بيضات حسب اللي يجمع الخليط -
ما تكونش قاسحة ونكورها بلا ما ندير يدي في ما زهر و نفندها في سكر كلاصي سبيسيال
ونزيد شوية السكر من الفوق من بعد ما نفندها ونضغط شوية حتى يولي بحال القشرة و نحطها فوق ورق الطهي او فوق لاطة مدهونة وندخلها الفران سخون ب 4 دقايق من الفوق و لتحت و تكون النار قليلة
كيفية صنع سكر كلاصي سيبيسيال : كيلو سكر كلاصي يتغربل + كاس النشا ديال عنبة مغربل ونخلط صافي ..... باش ما تحرقش الحلوى و يبقى السكر ابيض

TARTE AU CITRON MERINGUEE

Pâte sablée:
-250g de farine
-125g de sucre glace
-125g de margarine ramollie
-1 œuf.

 Mélanger le sucre glace avec la margarine,ajouter l'œuf et mélanger,puis ajouter la farine, mélanger,former une boule et réserver au frigo 30mn.
 Étaler la pâte dans un moule a tarte, piquer à la fourchette, déposer des haricots secs sur du papier sulfurisé et poser sur la tarte. Cuire 15 a 20mn a 200 degré.
Creme au citron:
-1 verre de jus de citron
-1 verre d'eau
-1 verre de sucre
-2 c a soupe de maïzena
-4 jaunes d'oeufs

  Dans 1 casserole,Mélanger au fouet le sucre+jaunes d'oeufs+maïzena , ajouter l'eau et le jus de citron et mélanger. Cuire a feu moyen jusqu'à épaississement puis baisser le feu et continuer encore 5mn. Couvrir de papier film et réserver au frais 1h.
  Verser la préparation sur le fond de tarte et remettre au frigo.
Meringue:
-4 blancs d'oeufs
-2 gouttes de citron
-200g de sucre

  Battre les blancs en neige avec le citron jusqu'à consistance mousseuse puis ajouter le sucre petit a petit en augmentant la vitesse du batteur.

Dépose la meringue a l'aide d'une poche a douille sur la tarte puis dorer au chalumeau.

MINI TARTELETTES SUCREES

La pâte sablée:
-250g de farine
-50g de poudre d'amandes
-1 oeuf
-125g de sucre glace
-145g de margarine molle
Travailler à la spatule en bois,la margarine et le sucre glace puis ajouter l'oeuf et bien mélanger le tout.Ajouter la farine et la poudre d'amande et former une boule.Réfrigerer 30mn. Etaler la pâte à l'aide du rouleau,découper des ronds à l'aide d'un découpoir dentelé et poser les fonds de tartelettes sur l'envers d'un moule à tartelettes,poser une feuille de papier sulfurisé dessus et poser un plateau vide,enfourner 10mn à 200° puis enlever la plaque et le sulfurisé et continuer encore 3mn la cuisson. Les reserver.
Créme au chocolat praliné:
-90g de chocolat noir
-90g de pâte pralinée
-150g de creme liquide( alpro soja)
-30g de margarine
-30g de sucre
-30g de sirop de glucose
Dans une casserole,chauffer le glucose avec le sucre,la margarine et 75g de creme,remuer et ajouter le chocolat,le praliné et les 75g de creme restante,bien remuer le tout et reserver au frais 1h puis déposer sur les fonds de tartelettes à l'aide d'une poche à douille canellée.
Crème amandines:
-2 oeufs
-80g de sucre
-80g de margarine fondu
-100g de poudre d'amandes
-1 goutte d'amande amère

Fouetter légèrement les oeufs avec le sucre,rajouter la margarine et l'amande amère,mélanger puis rajouter la poudre d'amandes et bien mélanger le tout. Verser sur les fonds de tartelettes ,rajouter des amandes éffilées et cuire 12mn à 180°,à la sortie du four,étaler du nappage ou confiture d'abricot au pinceau.

Crème au citron:
-100ml de jus de citron
-2 oeufs
-135g de sucre glace
-150g de margarine à température ambiante
Dans une casserole,mélanger au fouet à main le sucre glace+oeufs+jus de citron.
Cuire à feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe,retirer la casserole du feu,ajouter la margarine en plusieurs fois tout en remuant pour bien la mélanger. Mettre le tout dans 1 bol et refrigerer pour la nuit. Déposer à l'aide d'une poche à douille sur les fonds de tartelettes puis décorer avec une douille canelée en déposant la meringue et dorer au chalumeau.
Meringue:-2 blanc d' oeufs
-150g de sucre
Battre les blancs avec une goutte de citron,lorsqu'ils sont montés,ajouter le sucre en plusieurs fois et augmenter la vitesse,c'est prêt!
Crème patissière:
-3 oeufs
-100g de sucre
-60g de maïzena
-500ml de lait de soja
-1 càc de rhum
Mélanger au fouet à main les oeufs+sucre+maïzena puis rajouter le lait +rhum et bien mélanger,mettre sur le feu jusqu'à épaissisement.
Verser sur les fonds de tartelettes,décorer avec des tranches fines de poires,parsemer de sucre et chauffer au chalumeau puis recouvrir de nappage au pinceau.
Crème aux speculos:
-1 paquet de spéculos mixés avec 50g de margarine et 20g d'huile
-30g de sucre
-30g de glucose
-100g de creme liquide (alpro soja)
Dans une casserole,Chauffer le sucre+glucose+la crème liquide,lorsque le tout est bien dissous,ajouter la pate de spéculos,remuer à feu doux et reserver au frais 1h. Dresser cette crème à l'aide d'une poche à douille et décorer avec des morceaux de spéculos!

Des minis Harchas fondantes "Galettes à la semoule"

Et voici sans plus tarder la recette

Ingrédients:

150g de semoule moyenne
200g de semoule fine
150 ml de lait
1 cs de sucre
100g de beurre
1 sachet de levure chimique
1/2 cc de sel

+un peu de semoule pour le façonnage

Préparation

Dans un saladier, mélanger les semoules, le sucre, la levure et le sel.
Ajouter le beurre fondu en mélangeant, ajouter le lait, mélanger et laisser reposer.
La pâte est un peu liquide au début mais au bout de 10 minutes de repos la semoule absorbe le lait et le beurre.
Saupoudrer un peu de semoule fine sur le plan de travail, étaler la pâte à la main, en la saupoudrant  de semoule pour faciliter cela.
Découper la à l'aide d'un petit cercle puis mettre à cuire sur une poêle antiadhésive, au bout de 3 minutes de cuisson, retourner les galettes à l'aide d'une spatule.

Déguster avec miel et beurre fondu ou autre selon votre envie mais surtout avec un bon verre de thé à la menthe !!!





Alors N'hésitez à essayer cette recette si simple et tellement fondante et délicieuse!

Sellou Facile Rapide et Léger ou Sfouf

Ingrédients

500 g de farine
400 g d'amandes effilées
300 g de graines de sésame
100 g de beurre
200 g de miel
1 c. à s. d'anis grillé et pilé
1 c. à s. de cannelle
2 grains de gomme arabique pilés (facultatif, mais donne un très bon parfum !)
Amandes mondées et frites ou grillées pour la décoration
 

Préparation

Faire griller les amandes au four ou à la poêle, (traditionnellement il fallait émonder puis frire puis hacher les amandes).

Faire griller aussi les graines de sésame, puis faire de même avec la farine, en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Mettre la farine dorée dans un grand plat en la tamisant pour enlever tous grumeau,

Y ajouter les amandes, les graines de sésame, l'anis, la cannelle et la gomme arabique pilée. Bien malaxer le tout.

Incorporer le beurre fondu et le miel, petit à petit, en remuant, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé et le beurre bien absorbé.

Le disposer dans un plat, de manière à former une pyramide.
Saupoudrer de sucre glace et décorer avec les amandes grillées.

 

Sinon comme j'a fais tasser le sellou dans des boites pas trop hautes puis découper des carrés dans lesquels vous plantez une amande au centre.

Alors ? vous le trouvez comment ?

Sincérement le goût des amandes effilées grillées donnent du croquant sublime à la texture de mon Sellou.

Alors ça vous tente d'essayer ? mmmhhhh vraiment un pur délice ... 

Mhancha aux dattes

Ingrédients

150 g de pâte de dattes

100 g d'amandes effilées grillées

60 g de sucre fin

1/4 cc de cannelle

2 cs d'eau de fleurs d'oranger

3 cs de beurre fondu

1 pincée de gomme arabique en poudre

8 feuilles de pâte filo (grande dimension) + du beurre fondu

(ou alors des feuilles de pastilla)

Pour la déco

1 jaune d'oeuf

un peu de miel

Préparation

Concasser les amandes effilées grillées, rajouter la pâte de dattes, le sucre, la cannelle et la poudre de gomme arabique. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène. 

Ajouter ensuite le beurre fondu et l'eau de fleurs d'oranger. Malaxer bien puis former de longs bâtons.

Badigeonner les feuilles de pâte filo avec le beurre fondu puis enrouler le bâton de pâte dans la feuille. (1 à 2 feuilles par bâton selon votre choix).

Badigeonner la surface avec du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.

Mettre les bâtons sur une plaque garnie d'un papier sulfurisé (ou beurrée), cuire 15 min au four jusqu'à coloration dorée.

Arroser de miel tiède avant de les couper en petits morceaux et les présenter dans de petites caissettes allongées de papier.

Régalez vous !