croissant economique

كرواصة اقتصادية - مليكة من الدار البيضاء
5 م ك زيت المائدة + 5 م ك سنيدة + بيضة + 2 كيسان ماء دافي + خمارة الحلوى + شوية خميرة الدار و الدقيق حسب الخليط. العجين خاسو يكون خفيف
نعجنو المقادير بالماء و نضيفو الدقيق تدريجيا .و نخليو العجين يرتاح
ثم نقسموه كويرات على شكل دائري و نطلقو الكويرات بالزبدة و نرشو النشا و نحطو كورة فوق كورة حتا نكملو 3 و و نقطعو على شكل مثلث ثم نلويو الكرواصة . و نخليوها تخمر ثم ندهنوها بالبيض و ندخلوها للفران .

بالصحة و الراحة

بالصحة و الراحة

boules de chocolat de soiree Fm

حلوى الكويغطات باردة
200 غرام بودرة اللوز محمر و مطحون بالقشرة + 80 غرام كركاع مقطع مهروش + فواكه مجففة مقطعة صغيرة + قشور ليمونة محكوكة نخلطو كلشي مع الحليب المركز المحلى و نشكل كويرات و نغطسوهوم في الشوكولا الأسود مذاب في حمام مريم و ندخلوها للثلاجة .
بالصحة و الراحة

Gefällt mi

Mssemen aux pommes sucres FM

مسمن معمر بالتفاح - الشيف هدى اليداري
نص كيلو فورص + نص رابعة الفينو نديرو حفرة فيها ملح +2 م ك سنيدة + م ك حليب بودرة + م ك زبدة + قطرة الخل + 2 خمارات و تعجن بماء بارد + روح النوكا ايلا كاينة ونعجنها ونخليها ترتاح ندهنها بالزيت ونغطيوها
ناخد التفاح نقطعو 3 او 4 مربعات صغار في مقلة + نص م ص عصير الحامض + م ك الزبدة ونشحر مزيآن حتى يدبل + 2 م ك بودرة اللوز + 2 م ك سكر او م ص عسل ونخلي السكر يدوب شوية ونخليه يبرد
ناخد المسمن يتقطع دوائر صغار و نغطيها بالميكة دائما
ناخد خبيزة و نورق وما نورقش بزاف وناخد م ك من الحشوة ديال التفاح نديرها الوسط ونطوي المرة الاولى وندير م ك اخرى و نطوي المرة الثانية وندهن في الاخير المسمنة ببيضة مطربة مع شوية سنيدة و قطرة خل
ناخد تفاحة نقيها نحكها في حكاكة غليظة + سنيدة م ص ونص م ص عصير الحامض ونرشها على المسمن من الفوق
وتدخل الفران

Gefällt m

COquelet au four e essayer

كوكلي بالارز : امينة مراكش
2 كوكلي مقسمومين على 2 او دجاجة مقسومة على 4
شرمولة الدجاج : عصير 2 حامضات و2 ضروس ثومة و2 م ك قزبور ومعدنوس وم ك موطاغد وشوية ملح وابزار و شوية سكنجبير و م ص من كامون و خرقوم وسودانية وفلفة حمرة ونص كاس صغير من زيت العود وكنخلطو الكل وكنرقدو فيه الكوكلي تقريبا نص ساعة
كناخدو مول الكرتان كنستفو فيه قطع الكوكلي وكنغطيهم بورق الطبخ ثم ورقة الالمنيوم ونخليهم يطيبو على مهلهم في هد الوقت نوجدو الارز
كناخدو 250 غرام من البصلة كنشلضوها رقيق كنحطوها تشحر وتدبال في كوكوط مع 2 م ك زبدة +نص كاس صغير زيت عادية منين تدبال البصلة كنزيدو عليها 500 غرام من الارز ابيض اللي حبتو طويلة اللي كنكنو غسلناه ونشفناه كنخليوه يتقلي 4 الدقائق مع البصلة والملح الابزار ورقة موسى ثم كنزويو بلتر حتى لتر ونص من الماء كيغلى الارز والبصلة وحنا ماسدينش الكوكوط تبقى 5 الدقايق على طياب الارز كنسدو الكوكوط باش تنشف الارز
التقديم : كناخدو طبق التقديم كنزلو الارز ثم الكوكلى اللي طابو في الفران وبالصحة والراحة

Gefällt mir

Tartellettes sale FM

15. Februar um 13:31 ·

طاغتوليت مالحين : فاطمة قنطرة
رابعة طحين كنبسبسوه بنص رابعة زبدة ثم كنزيدو عليهم بيضة ومعلقة صغيرة صوجا وشوية ملح وكنجمعو العجين بحيت كنعملو صبعانا في الماء وكنجمعو بها العجين غير كنرشو بالماء كنخليو العجين تخمر ثم كنطلقوها بالمدلك وكنقطعوها دوائر ونعملوهم في مول الغريبة في الحفرة ثم كنعمروهم بالحشوة
في مقلة كنعملو نص رابعة من الكفتة او الدجاج كل واحد يبطيب بوحدو بنفس الطريقة مع شوية ملح صلصة الصوجا ابزار وزيت عادية يتشحرو ونخليوهم جانبا
كناخدو كمية من اللوز يتسلق وكنقشروه ونقطعوه على اربعة بالطول كناخدو كدلك كمية من الكاوكاو والصنوبر حتى هو كنقطعوه على اربعة بالطول وكندهنوهم بالملح و شوية الزيت وندخلهم للفران يطيبو نص طيبة
كناخدو العجين ديالنا اللي عملناهم في مول الغريبة كندهنوهم بشوية الكاتشوب وكنرشو شوية الفرماج ثم كنحطو شوية الدجاج او الكفتة تم نرشو شوية الفرماج ثم الك كنعاودو نعملو الدجاج او الكفتة والفرماج محكوك ونزيدو اللوز والكاوكاو والصنوبر اللي صهدنا في الفران وندخلوهم للفران منين يخرجو كنعاودو نرشو بالفرماج وندخلهم عاود للفران يتحمر الفرماج. ونقدموهم بالصحة والراحة

Gateau aux Amandes

حلوة التمر: الشيف هد ى اليادري
عجين : كاس ماء الزهرة و150 غرام زبدة مرخوفة ونص كاس زيت مائدة وقبصة ملح وكاس سكر كلاصي سبيسيال وصفر بيضة والدقيق حسب الخليط وكنجمعو العجين وكنخليو ترتاح لمدة 10 الدقائق وكنصيبو منو كويرات صغيرة
عقدة التمر :
كناخدو كيلو من عقدة التمر 2 قطرات روح الزهر او 2 م ك ماء الزهر و م ك زبدة مرخوفة شوية لوز مهروش رقيق و قشرة ليمون وكنجمعو العقدة مرخوفة شوية وكنعملو منو كويرات عادية كنعمرو الكويرات العجين ونستفو في طاوة الفران الطياب تياخد 20 حتى 22 ديقية ثم كنفدو في السكر كلاصى وبالصحة والراحة

Chocolat a tartiner

شوكولا للدهن - رشيدة من العيون
كاس ماء + كاس سنيدة + كاس نشا + 2 م ك زبدة ديال الأكل + 3 م شكلاط غبرة مر + نخلطو كلشي في خلاط كهربائي و نديروها فوق النار ثم في الأخير نضيف 14 حبة شوكولا من نوعية جيدة
و نحتفظ به في الثلاجة
بالصحة و الراحة