مسمن بطريقة جديدة - هدى اليداري

زلافة الفينو + زلافة الفورص + م ص الزبدة + 1 فاني + ملح + م ص سنيدة + خمارة الحلوى + ماء بارد للعدجين ونعجنها وتكون خفيفة ونخليه يرتاح 5 دقايق 
نديرو كويرات صغار 
زلافة فيها : نص رابعة الزبدة مرخوفة مع زلافة الزيت
زلافة فيها : زلافة صغيرة بودرة اللوز + نص زلافة سكر كلاصي + نص فاني
نورق المسمن وناخد شوية الزبدة و الزيت ومن بعد شوية الخليط الثاني ونطويها وما بين الطويات ندهن بالخليطين غير شوية

http://www.asrartabkh.com/2014/10/Msamen.html

الخبز ديال القمح باش يجي رطب - هدى اليداري

نديروه بوحدو بلا نخالة غليظة + الملح + م ك حليب غبرة + م ك زبدة + ملح + خمارة حلوى + خميرة الخبز + نص م ص سنيدة

http://www.asrartabkh.com/2014/10/khobze.l9al7.html

البصطيلة ديال الدجاج معسلة - هدى اليداري

2 دجاج مقطع و مسقطر قبل بليلة او 4 ساعات و نضيف ليه نص كاس عنبة الماء + م ص زبدة + م ص السمن + 1 ثوم + عود القرفة + م ص سكينجبير + راس م ص ابزار + م ك عطرية الدجاج + ملح + 2 م ك سنيدة + شوية زعفران حر + م ص الربيع مدقوق و نشرمل وندهن الدجاج ونخليه مرقد ساعة
نديرو في طنجرة و نشحرو على الجهتين 10 دقايق حتى يولي اللون ديالو بني
ونقص البوطة + نص م ص القرفة ونخليه يتعلك
ونضيف كاس زيت عادي + 4 او 5 بصلات مشلظين رقاق و مشحرة مع شوية الما
+ خليط الزعفران م ص و ونشحرها شوية مع الدجاج واحد 2 دقايق ونضيف 2 كاس عنبة الما ونغطي الطنجرة ونخليها طيب على نار متوسطة
مللي يطيب نحيد الدجاج ونخلي المرق ينشف
نحيد العظام للدجاج ونرجعوا للمرق يكون بقى فيه غير الزيت ونديه و نجيبو شوية + 2 م ك سنيدة كلاصي + 2 مسكة حرة
ونسقطر المرق و الدجاج من الزيت
ناخد اللوز رابعة + التمر و الكركاع و المشماش و البرقوق تقريبا في كولشي نص كيلو او كيلو اللي بيغتو
نقطعهم واللوز يكون مصلوق ومحمر و مهروش + الكركاع نضيفو حتى الاخير
ونديهم ونجيبهم في مقلة مع م ص الزبدة + م ك ما زهر + 2 مسكة حرة ونديها ونجيبها وناخد 3 او 4 م ك من زيت الدجاج مصفى و نضيفها ونخليهم يدبلو ومن بعد نضيف اللوز و الكركاع + 2 م ك العسل ونخلطهم ونعمر البصطيلة

http://www.asrartabkh.com/2014/10/Pastille-au-poulet.html

كيكة بالكريم شانتيي والشكلاط - هدى اليداري

ناخد 5 بيضات + كاس زبدة مدوبة + كاس سنيدة + قبصة ملح + قطرة خل و يتطرب + فاني او روح النوازيط احسن + 2 كاس و نص فورص + نص كاس بودرة الكاكاو + 2 خمارات ونطرب مزيااان ونحرك كتجي شوية تقيلة
ونديرها في مول مربع او داير وندهنوه ويدخل الفران
مللي تخرج نخليها تبرد ونقسمو من الوسط بالخيط من بعد ما نفلحوه في الجوانب بالموس 
نسقيها 
الحليب كاس بارد + م ص قهوة سريعة دوبان + م ك سنيدة ونسقي الكيك اللي لتحت غير شوية تقريبا النص ديال الكاس 
ناخد الكريم شونتيي بودرة + م ك بودرة الكاكاو ونطلعها مع الحليب
ندير النص ديالها في الوسط وندير فوق منها النصف الثاني ديال الكيك ونسقيه بالنص كاس اللي بقى ونغطيع بالكريم شونتيي ونحك فوق منها الشكلاط او اللوز مهروش او ايفيلي او كاوكاو اللي بغينا

لكرص بحال ديال السوق - هدى اليدار

نص كيلو الفورص + 2 خمارات و ندير حفرة فيها قبصة ملح + كاس سنيدة + بيضة + نص كاس زبدة مدوبة + شوية نافع و زنجلان + م ص خميرة الخبز مدوبة في نص كاس حليب + فاني ونجمعها بماء بارد ونخليها 10 دقايق ترتاح ونقطعها كويرات
نحط الكويرات في الاطة وندهنها بنص كاس الحليب من الوجه ونخليهم يخمروا ومن بعد ما يخمروا ندهنهم ببيضة مطربة مع شوية السكر و نقطة خل ونرشهم بالزنجلان 
وندخلهم الفران