العجين
نص كيلو دقيق ابيض+نص كيلو دقيق اصفر او الفينو +1خمارة حلوة +م ص خميرة الخبز +ملح +شوي ابزار +م ك زيت زيتون
+2 قطرات خل +قبصة سكر وماء دافي نجمعو العجين
كنجمعو العحين مزيان حتى تولي العجينة لينة شوي ونخليوها تخمر ربع ساعة تم نعاودو ندلكوها يخرج منها الهواء ونصيبو منها
كويرات ونخليوهم جانبا
الحشوة
كاس ونص زيت المائدة +3بصلات مشلضين رقاق و2 فصوص تومة محكوكين رقيق +ورقة سيدنا موسى كنشحرو البصلة
هي الاولى حتى كتدبل تم كنزيدو عليها فلفة خضرة مقطعة مربعات حتى تشحر عاد كنزيدو 3 ديال خيزوات محكوكين في حكاكة
صغيرة تم شوية سكنجبير +4 م ك ربيع مكرد رقيق +نص م ك كامون +ملح +شوية الهريسة او السودانية +نص م ص عطرية
اللحم او المروزية
كاضافة ممكن تشحري الكفتة مع الماءوتزيدها او الزيتون مقطع او الشمبنيو مسحر بالزبدة او الكروفيت اللي بغتي او تخلي
الوصفة غير بالبصلة والفلفة والخيزو
الطريقة
كنورقو المسمن رقيق حتى كولي شفاف كنورقو بزيت فيها شوية تحميرو ربيع او زيت الحشو كنحطو شوي من الحشو كنسدو
عليه مربع وكنعاودو نحطو عاود شوية الحشو وكنسدو المسمن كيف العادي مربع نستفو في الطاوة الفران وندهنو المسمن من الفوق
بزيت الحشو ومنكرسوش باش منين يطيب يجي منفوخ
وبصحة والراحة
كنجمعو العحين مزيان حتى تولي العجينة لينة شوي ونخليوها تخمر ربع ساعة تم نعاودو ندلكوها يخرج منها الهواء ونصيبو منها
كويرات ونخليوهم جانبا
الحشوة
كاس ونص زيت المائدة +3بصلات مشلضين رقاق و2 فصوص تومة محكوكين رقيق +ورقة سيدنا موسى كنشحرو البصلة
هي الاولى حتى كتدبل تم كنزيدو عليها فلفة خضرة مقطعة مربعات حتى تشحر عاد كنزيدو 3 ديال خيزوات محكوكين في حكاكة
صغيرة تم شوية سكنجبير +4 م ك ربيع مكرد رقيق +نص م ك كامون +ملح +شوية الهريسة او السودانية +نص م ص عطرية
اللحم او المروزية
كاضافة ممكن تشحري الكفتة مع الماءوتزيدها او الزيتون مقطع او الشمبنيو مسحر بالزبدة او الكروفيت اللي بغتي او تخلي
الوصفة غير بالبصلة والفلفة والخيزو
الطريقة
كنورقو المسمن رقيق حتى كولي شفاف كنورقو بزيت فيها شوية تحميرو ربيع او زيت الحشو كنحطو شوي من الحشو كنسدو
عليه مربع وكنعاودو نحطو عاود شوية الحشو وكنسدو المسمن كيف العادي مربع نستفو في الطاوة الفران وندهنو المسمن من الفوق
بزيت الحشو ومنكرسوش باش منين يطيب يجي منفوخ
وبصحة والراحة
